ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大多數的推薦文皆會談起攝取魚油會有以下效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些功效是不是有藉由科學証明？是不是有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？這一篇會帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的幫忙、如何正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約唯有5－15%能夠被人的人體變換吸收，因此推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。同時，魚類自身其實無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有明顯的差異，依照魚油成分濃度、人體吸收率和產品價格等等原因，大概可區分成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉及去除雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
△酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50－70％，不過由於加工製作程序較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但是長期而言與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的作用相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆可以增多眼睛防護作用。
魚油能夠協助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA和DHA】，有促進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎效用，可以改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文當中，選擇出使人放心又有效用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學證明的確有效用，也有名氣長久不危險使用的紀錄，且會標示成人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別高於2000mg。同時也能夠參考ptt推薦文當中提起的品牌，抑或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬積累的顧慮。
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