ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，大部分的分享文皆會提起攝取魚油會有下列功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但這一些效果是不是有藉由科學見證？是否有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇文章將帶你認識魚油的製作過程、對人體的協助、如何正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約僅有5到15%可以被人的身體轉換吸收，故分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。並且，魚類自身實際上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪些？
不一樣類型的魚油，其價格也有明顯的區別，基於魚油配方濃度、人體吸收率和產品價格等因素，約可區分成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及消除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
✽酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50到70％，不過因為加工製作流程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期而言跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可以輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆可增添眼睛防護效用。
魚油可幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA和DHA』，具有促進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎效用，能夠改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文當中，選擇出讓人安心又具有效用的品牌呢？最簡易的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學証實確實有作用，也有名長期不危險使用的紀錄，且會註明大人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別大於2000mg。同時也可參考ptt分享文中提起的品牌，又或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬積累的疑慮。
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