ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，大部分的分享文皆會談到攝取魚油會有下列效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效果是否有經由科學見證？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼決策？這篇文章將帶你瞭解魚油的製程、對人體的幫助、怎麼樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約唯有5到15%能夠被人的身體改變吸收，故分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。同時，魚類自己其實難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的差別，依照魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等等原因，大概可區分成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉和除去雜質，仍然維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
✽酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50到70％，但是由於加工製程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但是長期而言和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的作用相同。另外，DHA是優良抗氧化劑可以幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆能增多眼睛防護功效。
魚油可幫助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，具有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有非常好的抗發炎功效，能改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出使人放心又有功效的品牌呢？最簡單的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學印證的確有作用，也享譽盛名長時間不危險使用的記錄，並且會標註大人每日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要大於2000mg。另外也能夠參考ptt分享文之中提起的品牌，又或是選擇魚油原物料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬囤積的懷疑。
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