ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大部份的評價文皆會提到攝取魚油會有下列功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效果是不是有透過科學驗證？是不是有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎麼決策？本文會帶你認識魚油的製作程序、對身體的輔助、怎樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油當中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大約唯有5至15%可被人的身體調換吸取，因此評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自己事實上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的差異，根據魚油配方濃度、人體吸收率與產品價格等因素，大概能區分成三種：
✽三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉和去除雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，不過因為加工製作流程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，不過長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑能幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆可以增添眼睛防護效果。
魚油能夠幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA跟DHA」，具有增進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎功效，可以改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文中，挑選出使人放心又有效果的品牌呢？最簡單的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學証實確實有作用，也有名氣長久安全使用的紀錄，且會標示成人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要大於2000mg。同時也可參考ptt評價文當中提起的品牌，或者選擇魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬積累的懷疑。
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