ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，絕大多數的評價文都會談到攝取魚油會有以下效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些作用是不是有透過科學見證？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇文章會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的輔助、如何正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約只有5－15%能被人的人體轉換吸收，因此評價文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。並且，魚類自己其實難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的差異，依照魚油成分濃度、身體吸收率與產品價格等因素，大約能區分成三種：
△三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉及清除雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
△酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50－70％，但是由於加工製作流程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期來說跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆能夠增添眼睛防護效用。
魚油能夠協助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要著力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎功效，可改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文中，選擇出讓人放心又具有作用的品牌呢？最簡單的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學驗證確實有效用，也有名氣長久安全使用的記載，並且會標註成人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。同時也可參考ptt評價文當中說到的品牌，或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬囤積的懷疑。
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