ptt上滿多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，大多的評價文皆會提到攝取魚油會有下述效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；守護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效果是否有透過科學印證？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要如何決策？本篇文章將會帶你認識魚油的製程、對身體的幫助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約唯有5～15%可以被人的身體改變吸取，因此評價文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部份會推薦魚油。此外，魚類自己事實上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的差異，依照魚油成分濃度、人體吸取率與產品價格等原因，約可區別成三種：
■三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉與去除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較低價。
■酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
■酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50～70％，但是由於加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，不過長期而言與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可以協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆可增添眼睛防護效用。
魚油能幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，具有促進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎效用，可以改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油評價文中，選擇出令人放心又具有效果的品牌呢？最簡單的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學印證的確有效用，也有名氣長期安全使用的記載，並且會註明成年人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別大於2000mg。另外也可參考ptt評價文之中提起的品牌，或者選擇魚油原物料是小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬積累的懷疑。
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