雞精被很多PTT網友評價為自身最鍾愛的保健食品之一。各位知道為何這麼多人喜愛雞精嗎？雞精除了在動手術以及生病的狀況下需要飲用外，也能拿來作為節慶和探病的伴手禮，加上雞精飲用的方法十分方便及可長久保存，因此雞精才會一直以來都這麼火紅。那麼雞精究竟是不是真的很營養呢？關於這疑問，專業的醫生就表示，雞精的關鍵配方除了水之外，剩下的完全皆是蛋白質了，蛋白質經過分解之後會變為人體可吸收的胺基酸及胜肽，醫生也評價這一些胺基酸以及胜肽是確實可以迅速補給體力的一種成分。
有關雞精和滴雞精的區別
雞精以及滴雞精都是時常被PTT網友評價的保健食品，基本上雞精及滴雞精相近，成分都是從雞肉當中萃取出來的精華，關鍵的區別在於味道以及做法，雞精為使用以水燉煮的做法來獲得精華，而滴雞精的做法則為使用不注入水的蒸煮方式來獲得精華。在氣味的層面，滴雞精飲用起來比較像雞湯，因而消費者的接納度也較高。兩個在營養成分的面向，實際上都是雷同的，關鍵成分便是蛋白質與支鏈胺基酸。通常滴雞精還會附加其它胺基酸，能迅速使體力復原。最後我們評價雞精及滴雞精皆是十分傑出的保健食品，各位能夠依照自己需求來做挑選~
雞精與滴雞精兩者營養差別比較
網路上經常有網友評價市面上滴雞精與雞精兩者的差異，實際上兩者的製作程序是不一樣的，故口味不相同，即便皆是不包含油脂，但是雞精有濃縮和標準化的製程，因此有吸收力十分好、效能高且價格不貴，只是氣味較差一點。有醫生曾經在PTT上評價雞精和滴雞精及林林總總臨床經驗，提起有些病人剛開完刀，排泄及腸胃等消化系統復原時間較久，飲用滴雞精較容易拉肚子，因而他覺得剛開完刀的病人比較合適喝雞精。以醫生的想法來說，論氣味好喝自然是滴雞精，但是雞精的營養價值比較夠。
想要攝取蛋白質喝雞湯時連同雞肉一起吃較好
PTT上的網友經常評價有關於每個品牌滴雞精及雞精比較心得文。無論是滴雞精、雞精又或是雞湯，主要配方便是蛋白質。不少人認為滴雞精比雞精營養，不過單就營養配方蛋白質來看，事實上滴雞精以及雞精的蛋白質成分差別並不是相當大，滴雞精跟雞精的價差非常懸殊，不過營養的成分蛋白質差異基本上類似，蛋白質量與價錢區別不成正比！把滴雞精和雞精蛋白質量和雞肉相比較，一碗滴雞精與雞精的蛋白質約為3至5克，30克雞肉（大概2指肉大小）蛋白質量大約6.9克，所以喝一瓶雞精又或是一包滴雞精的蛋白質含量比一小塊雞肉還要少，蛋白質主要來源照樣是在雞肉中。假設覺得滴雞精價格偏高，計畫在家裡自己熬煮雞湯，認為藉由長期燉煮全雞精華就在湯之中，甚至覺得雞肉營養都在湯內，「只喝雞湯不吃肉」、「喝一碗滴雞精等同於吃一隻雞」皆是一種誤會！，基本上燉煮後的雞湯蛋白質絕大部份依然保留在雞肉裡頭，只有些許的胺基酸（組成蛋白質的小分子）在湯中，推薦喝雞湯時連同雞肉一同吃才能夠攝取到蛋白質，那麼一來才能完整補給營養。最後當我們在選擇評價滴雞精跟雞精的時候，別忘了比較價格跟配方的差異，這麼一來才能夠找出CP值的保健品。
究竟哪個種類的人需補充雞精？
1.長時間感到疲憊或是太過用腦的人
因為雞精含很多游離的胺基酸，能迅速被身體吸取，促使身體新陳代謝藉此提振心力。在提振精神的營養品評價中，有很多人提到喝雞精能夠改進精神疲憊及有助注意力集中。
2.產完需哺乳的母親
不論是雞湯又或是雞精，皆會有益媽媽「發奶」，最近發覺PTT有許多媽咪提起，自身飲用雞精之後會提高母乳的水平，並且在孕婦、朋友生產完伴手禮評價的文章，雞精也是經常被當作是送禮第一選擇。
為何慢性病病人不建議密集飲用雞精呢？
雞精一般在營養食品評價文章中被認為是很良好的營養食品，特別對於生產完的媽咪、手術後病患或者是無法正常吃飯的人皆是第一選擇，不過PTT有位醫師表示，市面上售出的雞精除了有豐足蛋白質之外，也有包含許多的鈉和鉀離子，針對某些慢性病病人如糖尿病、免疫力缺陷、高血壓、腎病病人不推薦密集飲用，避免使得人體太過於多的負擔。因此這一些病人在網上搜尋營養食品評價時務必小心選擇。
參考資料