ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，多半的推薦文皆會談起攝取魚油會有下述功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些作用是不是有藉由科學證明？是不是有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼決定？本文將帶你了解魚油的製作程序、對人體的輔助、如何正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5－15%可被人的身體調換吸取，所以推薦文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。此外，魚類自己其實沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有明顯的差別，依照魚油配方濃度、人體吸收率與產品價格等等原因，約可以區別成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉及清除雜質，依然保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50－70％，不過由於加工製作流程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，不過長期而言與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的功效相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可以協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆能增添眼睛防護效果。
魚油可以幫助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，有促進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎效果，能夠改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的作用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油推薦文之中，選擇出讓人安心又有功效的品牌呢？最簡單的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學驗證的確有功效，也享譽盛名長久安全使用的記載，並且會標示大人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。此外也能夠參考ptt推薦文當中說到的品牌，或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬堆積的疑慮。
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