ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，絕大部份的分享文皆會談起攝取魚油會有以下功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這些功效是不是有透過科學證明？是否有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要怎麼決策？這篇將帶你了解魚油的製作程序、對身體的輔助、怎樣正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約只有5到15%能夠被人的人體改換吸收，所以分享文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。除此之外，魚類自身事實上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等等因素，大約能區別成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉與去除雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50到70％，不過因為加工製程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期而言和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的作用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C與花青素等抗氧化成分，皆能增加眼睛防護效果。
魚油可幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA和DHA】，具有促進脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎作用，能夠改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出使人安心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學證實的確有功效，也有名氣長時間安全使用的記錄，並且會標註大人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別超過2000mg。並且也能參考ptt分享文中提到的品牌，或者是挑選魚油原物料為小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬囤積的顧慮。
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