ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，大部分的推薦文都會說到攝取魚油會有下面功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些作用是否有藉由科學証明？是不是有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本文將會帶你了解魚油的製程、對身體的協助、如何正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約只有5到15%能夠被人的人體轉換吸收，因此推薦文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。同時，魚類自己實際上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，依照魚油成分濃度、人體吸收率跟產品價格等因素，約可區別成三種：
○三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪後 進行精煉及去除雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
○酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50到70％，不過因為加工製作過程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期來說與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能夠增多眼睛防護作用。
魚油能幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA和DHA】，具有促進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎功效，能改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文中，挑選出讓人放心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學證實的確有作用，也享譽盛名長久不危險使用的記錄，且會註明成年人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。同時也可以參考ptt推薦文當中談起的品牌，或是挑選魚油材料是小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬堆積的顧慮。
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