ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，大部份的分享文皆會提起攝取魚油會有下面效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些效用是不是有藉由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要如何決策？本篇文章將會帶你了解魚油的製作程序、對人體的幫忙、怎麼樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5到15%可以被人的人體改變吸取，所以分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。此外，魚類自己其實無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差異，根據魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等因素，大概能夠區分成三種：
△三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉與去除雜質，仍然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
△酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50到70％，但是由於加工製作過程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期而言跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆可以增添眼睛防護效用。
魚油可幫忙減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA與DHA」，有帶動脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎作用，可改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出讓人安心又具有效用的品牌呢？最簡易的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學驗證確實有功效，也有名氣長期安全使用的紀錄，且會註明大人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。同時也能夠參考ptt分享文之中提到的品牌，或者選擇魚油原料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬累積的疑慮。
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