ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，多半的評價文皆會提到攝取魚油會有下列效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些作用是否有藉由科學證實？是否有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎樣決定？這一篇將帶你了解魚油的製作過程、對人體的幫忙、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約唯有5～15%能夠被人的身體轉換吸取，所以評價文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部份會推薦魚油。並且，魚類自己基本上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，依照魚油成分濃度、人體吸取率跟產品價格等等因素，大約能區分成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉與除去雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50～70％，不過因為加工製作流程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但是長期來說跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆可以增加眼睛防護效用。
魚油能輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA跟DHA』，具有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎效果，能夠改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文當中，選擇出讓人放心又有功效的品牌呢？最簡易的方式是挑選標註食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學証實確實有功效，也有名長久安全使用的記錄，且會標明成年人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。另外也可參考ptt評價文之中說到的品牌，抑或是挑選魚油材料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬堆積的顧慮。
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