ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，大部份的評價文都會談到攝取魚油會有以下功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這些作用是否有經由科學證明？是否有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要如何決定？本篇將帶你了解魚油的製作流程、對身體的幫忙、怎麼正確地攝取及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5－15%可被人的身體變換吸取，所以評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部份會推薦魚油。同時，魚類自身基本上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的差異，根據魚油配方濃度、人體吸取率與產品價格等等因素，大概可區分成三種：
△三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉與清除雜質，還是保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
△酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，但因為加工製作過程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但長期而言和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效用一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護作用。
魚油能幫忙減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA與DHA」，有增進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎效果，能改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文之中，選擇出使人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學驗證的確有效用，也有名長時間安全使用的記錄，且會標註大人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。除此之外也能參考ptt評價文當中提到的品牌，或挑選魚油材料為小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬堆積的顧慮。
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