一直以來咱們都有喝雞湯養生的理念，到了當代出現了「雞精」省去了熬雞湯的麻煩。
市面上雞精類型形形色色，加上近日滴雞精也加入戰局，
你懂雞精和滴雞精的差距嗎？花了很多金源選購，真的對全身有功效嗎？
本文將說明關於雞精的消息推薦給各位！
讓我們接著看下去！
雞精類型推薦
「雞精」
材料：水、雞、焦糖色素 製作程序：加水燉煮、濃縮
△原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶和封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐富是因為多了一道「濃縮」步驟，但也令雞精喝起來不是那麼美味。 每一隻雞的色澤和提煉出的口感有稍微不同，故有些業者會依照標準化的製作程序，加入焦糖色素令每一罐雞精的色系相同，之後就是把雞精裝入玻璃瓶。 最後一道製作程序是高溫殺菌，這個步驟是為了可令雞精在常溫保存。
「滴雞精」
材料：雞 製作程序：滴煉
△原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，令雞隻滴出營養豐富的雞精，故稱為「滴雞精」，依照過濾和脫油把雞精用鋁箔袋包裝即可完成。 滴雞精在製作程序中不加一滴水，令雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，故產量較少，價錢也比較高。
「熬雞精」
材料：水、老母雞、豬肉 製作程序：加水燉煮
△原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製作程序和熬雞湯類似，加入水熬煮又怕像雞精相同會有奇怪的氣味，故還加入了豬肉熬煮，令氣味更好入口並且接受度更高。
雞精迷思
雞精營養高於雞肉？
雞精一罐約擁有8公克的蛋白質，但去皮的雞胸肉每一百公克擁有22公克的蛋白質，故就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐富。但依照高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐富的，並且更好吸收。
我有喝雞精的需求嗎？
雞精只能算是營養補充用品，對於咀嚼困難和食慾不振或者短缺營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞或者壓力大，喝雞精也可加體力，但雞精畢竟是營養補充，只可治標，不可治本。
每一日都需要喝雞精嗎？
根據每一日的飲食營養來判斷，要是平時營養均衡的話，不必需飲用雞精來補充。還是推薦從食物中取得營養素。
雞精推薦使用方式
害怕雞精會有奇怪的氣味嗎？雞精還可這樣喝！
以下推薦幾種喝雞精的方法，加入料理中也相當推薦哦！
△空腹飲用 △冷藏飲用 △微波爐加熱飲用 △視作料理調味
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