ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大多的分享文皆會提起攝取魚油會有下述作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些功效是不是有透過科學驗證？是否有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎樣決定？本篇會帶你認識魚油的製作流程、對身體的協助、怎麼正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約唯有5到15%能夠被人的人體轉換吸收，因此分享文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。另外，魚類自己其實無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油成分濃度、身體吸收率和產品價格等原因，大約可區分成三種：
○三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉和去除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
○酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，但是因為加工製程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，不過長期而言跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可以幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆可增長眼睛防護作用。
魚油能夠協助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA和DHA』，具有促使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎作用，可以改善由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效果，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油分享文當中，選擇出使人放心又有作用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學印證的確有功效，也享譽盛名長期不危險使用的紀錄，並且會註明大人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要超過2000mg。同時也能參考ptt分享文當中談起的品牌，或挑選魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬積累的疑慮。
參考資料
[閒聊] 吃魚油能減肥? – 看板FITNESS – 批踢踢實業坊