ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文皆會談起攝取魚油會有以下效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些作用是否有透過科學証明？是否有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本文章將會帶你瞭解魚油的製作流程、對人體的協助、怎麼樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約僅有5到15%可被人的人體轉換吸收，所以推薦文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。並且，魚類自己其實難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，基於魚油配方濃度、人體吸取率和產品價格等原因，約能區分成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉以及消除雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，但因為加工製作過程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期而言與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可以幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆能增長眼睛防護功效。
魚油能夠輔助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA和DHA』，有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎效果，能改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油推薦文當中，選擇出使人安心又具有功效的品牌呢？最簡單的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學驗證確實有作用，也有名長時間安全使用的紀錄，並且會註明大人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別大於2000mg。此外也可參考ptt推薦文當中談起的品牌，或選擇魚油原料為小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬堆積的懷疑。
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