ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大部份的推薦文皆會提到攝取魚油會有下列作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效果是不是有透過科學証實？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要如何決定？本篇文章會帶你認識魚油的製作程序、對身體的幫助、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約只有5至15%能夠被人的身體改變吸取，因此推薦文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時多半會推薦魚油。除此之外，魚類自身事實上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪一些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的區別，依據魚油成分濃度、人體吸收率和產品價格等等因素，約可區分成三種：
○三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉及消除雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
○酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，但是因為加工製程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但是長期來說和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可以輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆可增長眼睛防護作用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA跟DHA」，具有促使脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有相當好的抗發炎功效，可以改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油推薦文之中，挑選出使人安心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學証實確實有效用，也有名氣長期安全使用的紀錄，且會標註大人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要大於2000mg。除此之外也能夠參考ptt推薦文中談到的品牌，抑或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬積累的懷疑。
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