ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大部份的分享文都會談起攝取魚油會有下列作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些功效是不是有透過科學證實？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎麼決定？本篇將會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的幫助、怎麼正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油當中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約僅有5～15%能夠被人的身體變換吸取，因此分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。另外，魚類自己基本上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差異，依據魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等等原因，大概能區分成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉和去除雜質，仍然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
✽酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50～70％，但由於加工製作程序較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但長期而言和葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆能夠增長眼睛防護功效。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，有增進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎效果，可改善因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學証明確實有效果，也享譽盛名長久不危險使用的記載，並且會標示成年人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。此外也可以參考ptt分享文當中提起的品牌，抑或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬累積的顧慮。
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