ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，絕大部分的分享文都會說到攝取魚油會有下述作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效果是否有藉由科學證明？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇將帶你認識魚油的製作程序、對身體的幫忙、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約唯有5－15%能被人的人體改換吸取，故分享文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。並且，魚類自身其實無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的差異，基於魚油成分濃度、身體吸取率和產品價格等因素，大概可以區分成三種：
◎三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉與除去雜質，依舊維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
◎酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50－70％，但是因為加工製作流程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，不過長期來說與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護效果。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要著力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA與DHA」，有促使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎功效，可改善由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的作用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出使人放心又有效果的品牌呢？最簡單的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學証明的確有效用，也有名長時間安全使用的紀錄，且會標註大人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。同時也可以參考ptt分享文中談到的品牌，抑或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬囤積的顧慮。
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