ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，多半的推薦文都會談起攝取魚油會有下面效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些效用是否有經由科學證實？是不是有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇文章將帶你瞭解魚油的製作程序、對身體的輔助、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約唯有5到15%可被人的身體轉換吸收，故推薦文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部份會推薦魚油。另外，魚類自身實際上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差異，根據魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等等因素，大約可區別成三種：
▲三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉和清除雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
▲酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50到70％，但因為加工製作程序較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期來說與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆可增長眼睛防護效用。
魚油能幫助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA跟DHA』，具有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎作用，能夠改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文當中，選擇出使人安心又有功效的品牌呢？最簡單的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學証實確實有作用，也有名長時間不危險使用的記載，並且會標明大人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。此外也可以參考ptt推薦文當中提到的品牌，又或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬堆積的顧慮。
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