ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，絕大多數的分享文都會提到攝取魚油會有下面作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些效果是否有經由科學驗證？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇會帶你認識魚油的製作過程、對人體的協助、如何正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約只有5－15%能被人的人體調換吸收，所以分享文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自己實際上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有顯著的差異，根據魚油成分濃度、人體吸取率與產品價格等因素，大約能區分成三種：
○三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉和去除雜質，一樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
○酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，但是由於加工製作流程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但長期而言和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效相同。另外，DHA是優良抗氧化劑可以輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可以增加眼睛防護功效。
魚油可輔助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有相當好的抗發炎效果，能改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出讓人安心又具有效果的品牌呢？最簡易的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學印證的確有作用，也有名氣長時間安全使用的記錄，並且會標示成年人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超過2000mg。並且也可以參考ptt分享文當中提起的品牌，或者挑選魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬積累的懷疑。
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