ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，多半的推薦文都會提到攝取魚油會有下面作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這些作用是否有經由科學證實？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要如何決定？本篇將帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的幫忙、如何正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油當中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5～15%可被人的人體改換吸收，因此推薦文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。此外，魚類自身基本上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，依照魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等原因，約能夠區分成三種：
○三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉及清除雜質，仍然保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
○酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50～70％，但因為加工製作程序較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但是長期而言與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護效用。
魚油可以幫忙減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，有促進脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎功效，可改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文之中，選擇出讓人安心又具有作用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學證實的確有效果，也享譽盛名長時間安全使用的記錄，並且會註明大人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要超過2000mg。同時也可參考ptt推薦文中說到的品牌，或者挑選魚油原物料是小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬堆積的顧慮。
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